Über uns

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Holms Räucherei und Restaurant ist seit 2011 Eigentum von Marianne und Jörgen Holm. Seit 2016 wird Holms Räucherei und Restaurant von Peter und Alexandra Paprotny betrieben. Das Restaurant wird weiter betrieben, wie in den letzten Jahren. Peter war seit 2011 Chefkoch und war von Beginn an mit dabei die Räucherei zu dem zu entwickeln, wie sie heute ist.

Gebürtig stammen Peter und Alexandra von Mitteldeutschland, wo beide als Koch ausgebildet wurden, Peter 1982 und Alexandra 1989. Peter ist auch gelernter Konditor und Alexandra wurde 2013 ausgebildeter Ernährungsassistent in Dänemark.