Om os

0620

Holms Røgeri og Restaurant har siden 2011 været ejet af Jørgen og Marianne Holm. Fra den 1. januar 2016 valgte de at stoppe og bortforpagtede stedet til Peter og Alexandra Paprotny.
Restauranten bliver ført videre i samme ånd, idet Peter Paprotny har været med fra starten i 2011, hvor han som chefkok var med til at starte stedet op.

Peter og Alexandra stammer oprindeligt fra det centrale Tyskland hvor de begge er uddannet kokke, Peter i 1982 og Alexandra i 1989. Peterer tillige uddannet konditor og Alexandra blev i 2013 uddannet ernæringsassistent i Danmark.

I 1992 flyttede de mod Danmark og åbnede restaurant på den tyske side af grænsen. Siden 2008 har de været bosat på Rømø sammen med deres 4 børn.